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時間：2019-02-19
摘要：在一個供求比例不協調的需求經濟時代，...
在一個供求比例不協調的需求經濟時代，企業成功的開門鑰匙就在于，是否能在需求尚未真正的成形之前就牢牢的鎖定并捕捉到它，成功的公司往往都會把主要精力及資源搜尋產業的三個需求，即當下、潛在以及全新這三個方面的需求度，隨著餐飲行業競爭不斷攀升，為了能穩健而高速的適應這個激烈的市場。
當下國內餐飲行業發展呈現出哪些特點呢？廣州富樽做了如下三點簡要的分析。
以往單純的價格競爭、產品質量的競爭，現在發展到產品、企業品牌、企業文化品牌等等競爭。如今消費者就餐需求如飄著的蒲公英，讓人捉摸不定，所以企業既要滿足生理需求同時還要滿足心理需求，因此這是一種更境界、水平更上層的競爭。
以往由單一店面競爭、單一業態競爭，發展到多業態、連鎖化、集團化、大規?；母偁?。由本地走向外地、由小城市向大中城市，由東南向西北，由西又轉東北，總之規模的擴大以及競爭就是全面的鋪張開來。如今，本地化的地域概念已經淡化，餐飲行業的企業競爭的市場規模半徑如宇宙大爆炸在擴張。
如果你以為競爭之存在國內企業之中，那你更要拓展你的思維了，中外餐飲企業的斗爭從來沒有削弱過，舉一個最簡單的例子，那就是肯德基、麥當勞與國內其同行業小店的斗爭不止。我國餐飲業面對國外餐飲品牌的強大挑戰從始至終的壓力都是巨大的，與國外餐飲相比，國內餐飲企業無論是在設備設施、服務品質、管理體系等一系列下來，比第一個檔次還要低，可想而知競爭的激烈程度。
當下餐飲行業的發展呈現的特點，廣州富樽今天就分享這三個大的方向點，給大家提供的思維導向并不是畏懼，而是跟著這個思維導向去思考，該如何破局，竟然局已經定下來了，那么破局就是必然的了。
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